Không ít đầu bếp quan tâm: Bếp Á quạt thổi hoạt động như thế nào? Tại sao loại bếp này lại tạo ra ngọn lửa ổn định và nhiệt độ lớn? VPJ sẽ phân tích chi tiết về cơ chế tạo lửa và thiết kế kỹ thuật của dòng bếp á quạt thổi trong bài viết dưới đây.

1. Bếp Á quạt thổi là gì?

Nếu bạn thường xuyên ghé nhà hàng bình dân, chắc hẳn đã thấy các đầu bếp sử dụng loại bếp này để xào cơm đòi hỏi lửa lớn. Nhờ ngọn lửa xanh, bếp giúp món ăn giữ được hương vị tốt hơn.

Bếp Á quạt thổi là dòng bếp gas công nghiệp được trang bị quạt thổi khí, bổ sung không khí cho buồng đốt, tạo ra lửa cháy triệt để.

Tại sao nên dùng bếp Á quạt thổi?

✔ Công suất nhiệt vượt trội

✔ Tiết kiệm gas

✔ Thiết kế cứng cáp

2. Cách thức cháy của bếp Á quạt thổi

Bếp Á quạt thổi hoạt động dựa trên nguyên tắc cấp khí liên tục, giúp ngọn lửa ổn định. Quá trình như sau:

1. Cơ chế cơ bản

1. Quạt thổi hút không khí bên ngoài → đẩy vào buồng trộn
2. Khí gas kết hợp với không khí tạo hỗn hợp cháy
3. Hỗn hợp được đốt ngay lập tức → ngọn lửa xanh 1.200–1.500°C

2. Quy trình chi tiết

1. Cấp gas: Vặn núm điều chỉnh → gas vào đầu phun
2. Thổi khí: Quạt hoạt động → gió mạnh thổi vào buồng đốt
3. Đánh lửa: Kích hoạt đánh lửa → cháy hỗn hợp gas–oxy
4. Tạo lửa mạnh: Lửa lớn, cháy đều, nhiệt ổn định

3. Ưu điểm nhờ nguyên lý gió ép

✔ Lửa mạnh gấp 2-3 lần

✔ Tiết kiệm nhiên liệu đáng kể

✔ Nhiệt tỏa đều

✔ Thích hợp môi trường công nghiệp

4. Cấu tạo của bếp Á quạt thổi

1. Thân bếp

1. Làm bằng inox 201, chịu nhiệt cao
2. Thiết kế dạng đứng tiện dụng
3. Có thể là 1 họng tùy nhu cầu

2. Họng bếp

1. Làm bằng vật liệu chịu nhiệt
2. Tập trung ngọn lửa theo trục thẳng đứng
3. Tích hợp bầu đốt áp lực cao

3. Quạt thổi

1. Gắn dưới họng đốt, cung cấp gió
2. Loại quạt ly tâm
3. Công suất từ 100W–250W

4. Van gas & chia gas

1. Van công nghiệp chịu áp lực
2. Dẫn gas bằng ống inox
3. Đánh lửa bằng điện

5. Vòi nước làm mát

1. Gắn trực tiếp trên bếp
2. Xả nước mặt bếp

6. Bầu nước

1. Lấy nước nhanh

7. Hệ thống thoát nước

1. Rãnh thoát & ống xả inox
2. Có lưới lọc chống rác
3. Chống tắc nghẽn

Kết luận: Giải pháp toàn diện cho bếp công nghiệp

Bếp Á quạt thổi là thiết bị lý tưởng giúp:

1. Tăng tốc độ nấu nướng
2. Tiết kiệm nhiên liệu
3. Giữ hương vị món xào

Nếu bạn đang tìm một thiết bị đáp ứng nhu cầu nấu nướng cao, thì bếp Á quạt thổi VPJ chính là sự lựa chọn đáng cân nhắc.

Bếp Á Công Nghiệp: Giải Pháp Toàn Diện Cho Mọi Nhà Hàng, Bếp Ăn Lớn

Bếp Á quạt thổi là gì ? Nguyên lý cấu tạo của bếp á quạt thổi công nghiệp

Các Loại Đầu Đốt Bếp Gas Phổ Biến Trên Thế Giới và Tại Việt Nam